Bez řečí a hned na recept

Tento recept má jednu závažnou chybu. Musí se chladit, ideálně přes noc. A v tomhle horku byste se nejraději zavřeli do lednice s ním. Když ho ale vyndáte, budete nadšeni z jeho lahodného spojení všech vrstev a budete si mlsně užívat výborné kombinace ochlazujícího tvarohu, nakyslých třešní a výborných lískových oříšků.

Tipy pro přípravu

Využít můžete všechny druhy rybízu, ale červený a černý vypadá nejefektněji.

Dezert je potřeba dobře vychladit, alespoň tři hodiny.

Příprava nepečeného rybízového dezertu

Doba přípravy: asi 30 min., chlazení alespoň 3 hodiny

Doba vaření: –

Náročnost: *

Počet porcí: šest 150ml skleniček

Ingredience

Spodní vrstva

• 70 g namletých lískových ořechů
• 100 g rozdrcených máslových sušenek
• 90 g rozehřátého másla

Tvarohová vrstva

• 250 g tučného tvarohu
• 100 g mascarpone
• 100 ml smetany ke šlehání
• 1 lžíce moučkového cukru
• asi 4 kapky vanilkové esence

Rybízová vrstva

• 100 g odstopkovaného červeného rybízu (černého)
• 1 lžíce cukru moučky

Postup

Nejprve v misce smíchejte rozdrcené máslové sušenky s namletými lískovými ořechy a vše promíchejte. Směs zalijte rozehřátým máslem a znovu promíchejte. Připravte si skleničky a směs napěchujte na dno.

V druhé misce promíchejte tvaroh s mascarpone a cukrem. Do toho kápněte asi čtyři kapky vanilkové esence. Ve vyšší misce vyšlehejte smetanu do tuhé šlehačky. Šlehačku promíchejte s tvarohovou směsí a nakonec ji rovnoměrně naneste na sušenkový základ.

Do malé vyšší mističky nasypte rybíz a vidličkou ho mírně promačkejte. Přidejte cukr a promíchejte. Lžičkou naneste směs do jednotlivých skleniček a obrácenou částí lžičky udělejte přes rybíz do tvarohu rýhy tak, aby vzniklo bíločervené mramorování.

Nechte si chutnat

Lucie

Článek Nepečený rybízový dezert se nejdříve objevil na Nadšení v kuchyni.

Bez řečí a hned na recept

Červený rybíz je oproti tomu černému méně vzácný, ale v koláčích, obzvláště těch s drobenkou je vynikající. Po moučníku se jen zapráší, i protože voní po skořici a mandlích.

Tipy pro přípravu

Tento drobenkový koláč je rychlý, plný chutí a vůní. Pohrát se dá hlavně s drobenkou. Můžete použít bílý cukr, ale s třtinovým bude mít moučník mírně karamelový nádech. Zajímavý by byl i kokosový cukr. V drobence je kromě pšeničné mouky i mandlová. Můžete vyzkoušet variantu jen s mandlovou moukou, nebo zůstat u klasiky.

Připravte se na to, že vůně při pečení je nebezpečná a chladnutí jsou muka. Dezert je vynikající i vlažný. Ani nechci pomyslet, jak úžasně by chutnal s černým rybízem.

Příprava rybízového koláče s drobenkou

Doba přípravy: 15 min.

Doba pečení: 25-30 min. na 180 °C

Náročnost: *

Počet porcí: dortová forma, průměr 22 cm

Ingredience

• 1 vejce
• 3/4 hrnku cukru krupice
• 1/2 hrnku bílého jogurtu
• 1 hrnek polohrubé mouky
• 1/2 kypřicího prášku
• malá špetka soli
• miska červeného rybízu

Na drobenku

• 6 lžic másla (80 g)
• 3 lžíce mandlové mouky
• 5 lžic hrubé mouky
• 4 lžíce třtinového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 lžička skořice

Máslo a hrubá mouka na vymazání formy.

Postup

Troubu předehřejte na 180 °C. Kulatou vyšší formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. V menší misce si připravte suroviny na drobenku: máslo mouky, cukry a skořici propracujte prsty.

Do větší misky rozklepněte vejce, přidejte cukr a dobře ho prošlehejte. Přidejte jogurt, přisypte mouku, sůl a prášek do pečiva. Vše dobře promíchejte.

Do formy naneste těsto a rovnoměrně ho rozetřete. Naneste rybíz a navrch rozdrobte drobenku. Formu dejte do trouby a pečte zhruba 25–30 minut, dokud nebude drobenka zezlátlá.

Nechte si chutnat

Lucie

Chcete si vyzkoušet jiný dezert s rybízem? Připravte si tento jogurtový koláč.

Článek Rybízový koláč s drobenkou se nejdříve objevil na Nadšení v kuchyni.

Bez řečí a hned na recept

Zatímco jinde je už téměř po rybízu, u nás je v té nejlepší kondici. A to znamená rybíz několikrát denně na stole. Kromě zobání, které je tím nejlepším, jak si tohle ovoce užít, jsme dostaly chuť na nějaký ten koláč. A jogurtový s rybízem je úplná rychlovka. Není na něm nic komplikovaného. Ta nejjednodušší podoba, Pomalu ani nestihl vystydnout, než se po něm začal natahovat nejeden pár rukou

Příprava jogurtového rybízového koláče

Doba přípravy: 15 min.

Doba pečení: 40 min., 170 °C

Náročnost: *

Počet porcí: bábovková forma průměr 20 cm

Ingredience

• 130 g třtinového cukru
• 2 střední vejce
• 110 ml oleje
• 200 ml bílého jogurtu
• 220 g polohrubé mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• hrnek rybízu

Postup

Rozpalte troubu na 170 °C. Smíchejte rozklepnutá vejce s cukrem, a poté s olejem, přidejte jogurt. Vše dobře spojte a přisypejte mouku promíchanou s pečícím práškem. Až bude vše hezky propojené, nasypte hrnek rybízu, lžicí promíchněte. Formu na bábovku vystříkněte sprejem nebo vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou. Koláčovou směs nalijte do formy a pečte v předehřáté troubě zhruba 40 minut. Zkontrolujte špejlí. Když bude bez ulpělého těsta, může dezert z trouby ven.

Nechte si chutnat

Klára + Lucie

Článek Jogurtový rybízový koláč se nejdříve objevil na Nadšení v kuchyni.