Bez řečí a hned na recept

Také nemáte rádi ty nahnědlé banány? Do určité hnědosti se to ještě dá, ale pak… Pak s nimi do lívanců, třeba. A najdou další výborné využití. Pořád přece nemůžeme připravovat ten báječný banánový chlebíček.

Snídaně jsou velká výzva, a pokud chceme občas změnu, musíme si trochu zaexperimentovat. Banánové lívance nejsou žádnou extra novinkou, ale u nás ano. Chutnají nám, i když v nich není žádný přidaný cukr. Samotný přezrálý banán si se sladkostí vystačí naprosto sám. Zato tato výborná snídaně či svačinka obsahuje množství ovesných vloček, trošku jogurtu, vejce, ale také báječné ingredience, jako jsou vlašské ořechy a skořice. Žádná mouka. Dokážete si představit, jak úžasně to voní v kuchyni, když připravujeme banánové lívance?

Tipy pro přípravu

V tomto výborném snídaňovém jídle se používají ovesné vločky. Ideální jsou jemné, případně hrubé nameleme. Připravovat lívance je nejlepší na pánvičce vytřené pomocí mašlovačky olejem. Při pečení je třeba připravovat těsto na mírné teplotě, aby se příliš nepálily. Mají k tomu trochu tendenci.

Koncem pečení už pak opékáme lívance téměř bez oleje. My si bereme na pomoc řepkový, někdo používá pro vůni kokosový. Protože se nepečou příliš prudce, je to možné, protože by se tak neměl přepálit. Mimochodem, taková kombinace banánu a kokosu vůbec nemusí být špatná. Tak zas někdy jindy. Tentokrát jdeme na oříšky a skořici.

Mimochodem. Naše lívanečky nejsou z lívanečníku. Takže ten tvar, jaksi… Skvělé jsou i tak.

Příprava banánových lívanců s ovesnými vločkami

Doba přípravy: 10 min.

Doba opékání: asi 5-8 min.

Náročnost: *

Počet: asi 16 ks

Ingredience

• 2 střední banány
• 6 velkých vrchovatých lžic vloček
• 1 lžíce jogurtu
• 2 vajíčka
• 4 velké lžíce mletých ořechů
• lžička skořice
• případně řepkový olej na úvodní potření pánvičky

Postup

Banány vyndáme ze slupky a alespoň je rozpůlíme. Pak je vložíme do mixeru, spolu s vločkami, jogurtem, ořechy a skořicí. Vajíčka pro jistotu nejdříve rozklepneme do skleničky, a pak je nalijeme do mixeru. Vše dobře rozmixujeme. Měla by vzniknout mírně hustší konzistence.

Připravíme si lívanečník, nebo jako v našem případě pánvičku. Můžeme ji trochu potřít olejem pomocí mašlovačky. Jedna velká lžíce banánové směsi je vždy zhruba jeden lívaneček. Nandáme na pánvičku tolik lžic, aby kolem byl vždy trochu prostor na manipulaci s palačinkou. Nezapomeneme zapnout plotnu jen na střední ohřev, aby se zbytečně lívanečky nepálily. Zhruba po 3-4 minutách se podíváme, jestli je opečená spodní strana. Pokud jde otočit, tak ji obrátíme a opečeme druhou stranu.

Postupně odkládáme hotové lívanečky na talíř a snažíme se je hned nesníst. Strašně to totiž voní a psychický tlak je obrovský.

Nechte si chutnat

Klára + Lucie

PS. Lívanečky není potřeba nijak zdobit, samy o sobě jsou skvělé.

Článek Banánové lívance s ovesnými vločkami se nejdříve objevil na Nadšení v kuchyni.

Bez řečí a hned na recept

Banánový chlebík je u nás na stole od doladění receptu už po několikáté. Využijete na něj velmi zralé banány, které se třeba už nehodí k přímé konzumaci. Když na něj dáte lžíci tvarohu nebo zakysané smetany, bude mnohem delikátnější a může se třeba i stát součástí snídaně.

Příprava banánového chlebíčku

Doba přípravy: 10 min.

Doba pečení: ca. 55 min., 180°C

Náročnost: *

Počet porcí: forma na banánový chlebíček

Ingredience

• 2 velmi zralé banány
• polovina hrnku třtinového cukru
• 2 velká vejce
• ½ hrnku povoleného másla
• 1 ½ hrnku polohrubé mouky
• 1 lžička jedlé sody
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• 1 hrnek mletých vlašských ořechů
• ½ hrnku hrozinek

Postup

Rozehřejte troubu na 180 °C. Chlebíčkovou formu vyložte pečicím papírem nebo ji vystříkejte sprejem. Na talířku vidličkou rozmačkejte banány. Smíchejte v misce cukr s vejcem, přidejte banány a povolené máslo a promíchejte. Přisypte mouku se sodou a solí a opět dobře promíchejte. Nakonec přidejte extrakt, ořechy a hrozinky. Znovu promíchejte a přesuňte směs do chlebíčkové formy, uhlaďte povrch a šup s ní do rozehřáté trouby.

Pečte zhruba necelou hodinu. To, že je chlebíček hotový, poznáte podle odchlipování od krajů a ztmavnutí povrchu. Můžete zkusit kontrolu špejlí. Může být mírně vlhká od banánu, ale nebude na ní uplívat těsto. Pak můžete formu nechat vyndanou. Než vyndáte ho dáte na mřížku, nechte banánový chlebíček chvíli odpočinout. Zhruba 10 minut.

Nechte si chutnat

Klára + Lucie

PS. Nezapomeňte si dát na chlebík lžíci zakysané smetany, tvarohu, výborná je i vanilková zmrzlina.

Článek Banana bread neboli banánový chlebíček se nejdříve objevil na Nadšení v kuchyni.