Bez řečí a hned na recept

Kokos u nás patří k oblíbeným surovinám, samozřejmě vedle citronu. Jakmile jsme zjistily, že existuje varianta „Raffella“ na plech, bylo jasné, že ho musíme vyzkoušet a poupravit podle našich chutí.

Tipy pro přípravu řezů à la Raffaello

Pokud budete chtít vlhčí buchtu, je lepší použít ještě jednu smetanu. Prolití se není třeba obávat, moučník tekutinu hezky vstřebá a zvlhčená vrstva pak skutečně bude hodně připomínat známé kokosové bonbony.

Příprava

Doba přípravy: 10 min.

Doba pečení: zhruba půl hodiny na 180 °C

Náročnost: *

Počet porcí: pekáček 33 x 20 cm

Ingredience

• 2 vejce
• 3/4 hrnku cukru moučka s příměsí vanilky (nebo vanilkový cukr)
• půl hrnku oleje
• 1/2 hrnku vlažného mléka
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• tuk na vymazání formy a hrubá mouka na vysypání (nebo pečicí papír)

Navrch

• necelého půl hrnku cukru moučka
• 3/4 hrnku kokosu

Na polití

• 1-2 smetany ke šlehání, 30-33%

Postup

Troubu předehřejte na 180 °C. Mléko ohřejte tak, aby bylo vlažné. Do mísy rozklepněte vejce, přidejte k nim 3/4 hrnku cukru a vyšlehejte do pěny. Přisypávejte mouku spolu s práškem do pečiva, vše míchejte a průběžně přilévejte vlažné mléko. Pekáček vymažte tukem a vysypte hrubou moukou a hotové těsto do něj přesuňte.

Do menší misky nasypte necelého půl hrnku cukru moučka a kokos. Promíchejte a směsí posypte těsto. Vložte do vyhřáté trouby a pečte 40 minut. Narůžovělý dezert vytáhněte z trouby. Nesmí být hnědý, byl by vysušenější a méně chutný. Hned po vyndání důkladně polijte dezert tekutou smetanou ke šlehání a nechte vychladnout.

Nechte si chutnat

Klára + Lucie

Milovníky kokosu by mohlo zaujmout i:

Jogurtovo-kokosové muffiny
Citronovo-kokosové muffiny
Kokosovo-ořechová hrnková bábovka

Článek Řezy, které chutnají jako Raffaello se nejdříve objevil na Nadšení v kuchyni.